安徽生物净化车间-严密施工「中发净亿方」

食品厂净化车间的设计要求

　　1、食品厂净化车间的建筑围护界区和室内装修，应选用气密性良好，且在温度和湿度变化的作用下变形小的材料。洁净车间内墙壁和顶棚的表面，应平整、光洁、无裂缝、接口严密，无颗粒工业洁净车间的建筑围护界区和室内装修，应选用气密性良好，且在温度和湿度变化的作用下变形小的材料。

　　2、车间内的墙壁和顶棚的表面，应平整、光洁、无裂缝、接口严密，无颗粒物脱落，并应耐清洗和耐酸碱，墙壁和地面、吊顶结合处作成弧形，踢脚不宜高出墙面，当采用轻质材料融断时，应采用防碰撞措施。

　　3、地面应整体性好、平整、耐磨、耐撞击，不易积聚静电，易除尘清洗，地面垫层应配筋，潮湿地区应做防潮处理，防止室内滋生细菌。

　　4、技术夹层为轻质吊顶时，宜设置检修通道。建筑风道和回风地沟的内表面装修标准，应与整个送回风系统相适应并易于除尘。

食品厂车间净化净化系统的内容标准

基本要求

　　1、设在洁净室的地漏，要求材质不易腐蚀，内表面光洁，不易结垢，有密封盖，开启方便，能防止废水废气倒灌。必要时还应根据产品工艺要求，可消毒灭菌。

　　2、云南食品厂车间净化内与回水管道相连的设备、卫生器具和排水设备的排出口以下部位必须设水封装置。

　　3、云南食品厂车间净化内应采用不易积沉污物，易于清扫的卫生器具、管材、管架及其附件。

食品厂净化车间设备缺陷管理研究

设备缺陷的点检

定期对食品厂净化车间设备进行点检是保障设备长期稳定运行的关键。在点检工作时，需要注意以下要点：

1.各工段应按设备三方点检制度按时对设备进行点检保养。

2.设备操作方通过点检发现问题后，填写设备缺陷修理通知单，送给设备修理方进行修理。设备修理方对设备修理完成后，经设备操作方检查确认修好后签字，操作方返回一联（反馈单），设备修理方保存一联。

3.工作中不能及时解决或有争议的设备缺陷问题，立即报告车间设备专员或车间主管。

4.设备修理方每月对设备缺陷单进行装定汇总，交车间设备员保管存档。

食品厂净化车间的建筑要求分析

1.车间的结构设计要确保能够防止食品、食品接触面及内包装材料遭受污染，能防止有害动物的侵入、栖息、繁殖等方面。

2.车间的建筑设计要考虑到采光问题，自然采光不足的要设置人工照明系统。总之，建筑设计企业要确保净化车间加工场所工作面的混合照面度不应低于300LX，配料及灌装车间不应低于800LX。

3.在进行食品厂净化车间的建设工程时要进行合理的区域布置，要确保车间具备满足食品加工生产工艺要求的各个区域。